FATTI A MANO...

DIRETTAMENTE DALLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

HANDMADE

VITA DI CAMPAGNA

La poesia di un antica tradizione

Da generazioni ormai la nostra famiglia ha un particolare legame con la terra e la natura, l’antica arte della coltivazione si è tramandata da padre in figlio fino ad arrivare ai nostri giorni.
La coltivazione della vigna, che abbisogna di attenzione quasi quotidiane ed accompagnandoci per tutta l’estate ci porta fino alla vendemmia quando il lavoro di una stagione si conclude con la raccolta dell’uva, dando inizio ad un nuova esperienza dal sapore quasi mistica, che attraverso tutte le fasi della vinificazione, di cui ogni cantina costudisce gelosamente i segreti, porta alla produzione della bevanda più celebrata nella storia il vino, che nel nostro casa si chiama MERLOT Trentino doc.
Anche la coltivazione dell’ulivo fa parte della nostra storia, pianta antica ed elegante dal carattere permaloso ma che se trattata con amore e rispetto è capace di molta generosità.

È con l’inizio dell’autunno quando le prime rugiade bagnano le colline e le giornate si fanno più corte che a inizio la raccolta delle olive che in genere dura non più di una settimana e dove interminabili giornate di lavoro che iniziano di buon mattino nell’olivaia si concludono sempre a tarda notte in frantoio, dove il premio di tanto lavoro è un pregiato olio extravergine di Oliva che noi chiamiamo semplicemente “OLIO”, ma che racchiude tutta la poesia ed il miracolo di un oliva che nata e cresciuta in una terra di confine, oltre il 46° parallelo, il punto più a nord nel mondo dove questo frutto sia in grado di raggiungere una giusta maturazione, un oliva che solo poche ore prima baciata dal tiepido sole mattutino racchiudeva un mondo di profumi, sentori e sapori, ed ora trasformatasi  in olio racchiude gelosamente rare proprietà nutritive, antiossidanti e rigeneranti che custodirà gelosamente fino a quando, attraverso le nostre pietanze esaltate da dal suo gusto e profumo, ci donerà come un elisir di lunga vita.

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Olio & Vino

From the Farm

Vino

Prodotto con le uve provenienti dalle vigne di famiglia che si trovano in un piccolo vigneto sulla collina che domina Chiarano ed in una più grande...

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From the Farm

Olio extravergine d’oliva

Il nostro olio extra vergine d'oliva viene prodotto sulle sponde nord del Lago di Garda oltre il 46° parallelo probabilmente più a nord del mondo dove vi sia una produzione di Olio di Oliva, per questo motivo...

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