Olio extravergine d’oliva
Tutti gli anni nel mese di Ottobre la nostra famiglia si ritrova, tra gli ulivi, sulla collina che sovrasta Chiarano, per la raccolta delle Olive, da cui ricava il suo Olio Extravergine d’Oliva
Per tradizione ne facciamo abbondante uso nella cucina famigliare e del nostro Ristorante, ma ne abbiamo anche sperimentato l’uso olistico sfruttandone le innumerevoli qualità nel massaggio.
FROM OUR FARM
L'Olio Extravergine d'Oliva
Il nostro olio extra vergine d’oliva viene prodotto sulle sponde nord del Lago di Garda oltre il 46° parallelo probabilmente più a nord del mondo dove vi sia una produzione di Olio di Oliva, per questo motivo contiene una notevole concentrazione di polifenoli, antiossidanti naturali dalle innumerevoli proprietà.
Il particolare clima mediterraneo di questo angolo di Trentino, le antiche tradizioni di coltivazione, nel massimo rispetto della natura e del lavoro dell’uomo, tramandate da generazione in generazione, ci permettono di ottenere un olio extra vergine molto particolare, dal colore verde smeraldo con unghia dorata di buona limpidezza.
un profumo fruttato medio con netta sensazione erbacea ed un ventaglio aromatico che svela fragranze di mela verde, cicoria e carciofo intervallati da note di mandorla e pinolo. dal sapore consistente, ma armonico con sensazione gradevolmente amara e più decisa di piccante; ha un finale ricco con note di pepe nero e un’elegante nota minerale.
